Delicias - Bolo de maçã

Delicias - Bolo de maçã

março 27, 2014

Hoje tem receita!!
O bolinho de maçã é leve e uma delícia. Perfeito com café, e eu já comi até no pós-treino, sem culpa...
A receita original é da minha amiga bambinete Tutti, a dela é com trigo.
Como sempre digo, com criança não tem adoçante, então é para os dias em que o açucar está liberado...

Bolo de maçã
Pre aqueça o forno a 180°

ingred
2 maçãs em pedaços (a pectina está na casa, então se tiver orgânicas, ótimo, senão, lava bem para poder aproveitar)
1 1/2 xic de açucar demerara
3 ovos
1 xic de óleo (algum óleo do bem, mas que não dê gosto. Pode ser até azeite)

2 xic de farinha (usei 1xc. de fsg da Amina, pode usar qualquer mistura sem gluten, menos a da marca "sem gluten" - hã? - sim, porque é pura farinha de arroz, não dá liga; a outra xic usei de farinha de amendoa, a minha favorita)
1cc de fermento
mais uma maçã picadinha, agora sem casca mesmo
canela a gosto

Bata as maçãs, acuçar, ovos e leite no liquidificador, até ver que as maçãs trituraram bem.
Passa para uma tigela e vai misturando as farinhas aos poucos, mexendo com fuet. Depois acrescenta o fermento e a canela, e por último, a maçã picada.

Pode fazer o bolo inteiro, numa super forma, ou em forminhas. Aqui em casa sempre são forminhas, criança curte mais e é bem mais prático para transportar. Deram 13 bolinhos.
Forno por uns 40 minutos, depende muito do forno, então depois de uma meia hora é bom dar uma olhada e furar com palito. Antes dos 30' não se abre o forno.
Ele fica lindo, como vocês viram.

O Arthur queria confeitar alguns, então deixei colocar uma colher pequena de Nutella e espalhar os confeitinhos coloridos.
Eu acho que nem precisa de cobertura.

Amanhã tem salgado!!!

Comentários

Gel Nutrata de Brigadeiro

Nossa, comprei só porque era barato e a marca é boa, sem pretensões, e porque adoro experimentar...os ingredientes não são do mal total, embora química haja em quantidade, mas está bem na proposta de fornecer carbo, glicogênio na veia, com alguma dose de vitaminas (Maltodextrina, água, frutose, dextrose, mix de vitaminas e minerais [vitamiana C, B3, B6, E, B12, selênio (selenito de sódio), magnésio (óxido de magnésio),e potássio (citrato de potássio)], aroma idêntico ao natural de chocolate (flavorizante), cacau, goma xantana (espessante), sorbato de potássio e benzoato de sódio). É mais líquido, como uma calda, com ótima "digestibilidade" (sigo duvidando dessa palavra), não pesou nada. Tem menos calorias do que alguns (72), as vitaminas são em quantidade real, não só para constar, tendo um pouquinho de sódio (40mg) e potássio. Também tem menos carbo, 18gr, os mais tops têm até 24gr, então precisaria de mais alguma coisa para completar uma prova maior para não ingerir duas unidades.Agora vamos ao sabor. Sou chata. E é maravilhoso. Dá vontade de comer com sorvete hahahaha, gorda! Brincadeiras à parte, não é enjoativo, e não é de chocolate, é realmente de brigadeiro. Custa entre R$ 2,50 e R$ 3,00, então é uma boa relação custo-benefício.

Galeria do Carbo - bebida isotônica e carbo GU

Olha, parece o mundo perfeito. Porque é GU, a marca queridinha de gel de carbo (e não é à toa, foi o primeiro gel que consegui consumir sem achar horrível), e funciona como isotônico. Eu ganhei em um box de corrida para assinantes, eu acho, e não tinha provado porque não tomo mais isotônico, em geral. Mas pensei que para um treino de 12km, que não precisa gel, mas tenho perdido muito sal (percebo na pele), era uma boa levar um líquido com propriedades. E surtiu o efeito desejado. Em dias mais quentes, não adianta só água, perco eletrólitos mesmo. Sendo líquido, claro que é muito mais fácil de digerir, e o sabor seria delicioso (o meu era de mirtillo/blueberry com romã). Se eu tivesse distribuído entre duas garrafinhas, na proporção de um sachê para 520ml. Como concentrei tudo em uma só, menos de 200ml, ficou mega doce, e depois que não estava mais ultragelado ficou obviamente enjoativo. Mas a culpa foi minha. Tem 17gr de carbo, que acho ótimo para tomar durante o treino até uns 12km, 15km, que seja de boas, e tem 500mg de sódio (o de lima limão, pelo rótulo, tem metade). É pouco calórico se comparar com gel, menos de 100cal, e hidrata, qualidade que não existe em um gel, e não chega a ter aquele gosto de isotônico que a gente conhece. Comparando a tabela nutricional, o isotônico famoso tem menos calorias e menos tudo, inclusive o sódio. Não consta o potássio, mas tem citrato de potássio nos ingredientes dessa bebida GU. Uma opção para variar quando o objetivo maior é manter hidratação e não suprir carbo.

galeria Gel de carbo

Importado e fabricado no Reino Unido, o diferencial, para mim, foi a consistência. Realmente é mais fácil a digestibilidade no comer, tomar, sei lá, porque ele é menos pastoso que a maioria. Com isso, também achei bem menos enjoativo. O sabor desse de laranja é gostoso, sem sabor residual de algo artificial. Mas isso também porque tem sacarose, ou seja, açucar mesmo, então para mim vai ser só quando eu ganhar, até porque é carinho e nem tão fácil de encontrar. Na média custa R$ 9,00, mas vi em promoção por R$ 7,00 também. O que me dificultou foi abrir o saquinho. Era treino, e não abriu tudo, ficou vindo pouca quantidade, a ponto de eu ter que parar para abrir melhor. Ou seja, para prova ia ser um atraso na vida. Outra coisa: tem 25gr de carbo, sendo normal 19, 20, 21gr nos outros. Vale mais, portanto, para provas ou treinos realmente mais longos ou intensos.

Galeria de Gel de Carbo

Quem corre distâncias maiores ou treina velocidade, muitas vezes escolhe ingerir gel de carboidrato antes ou durante provas ou treinos mais puxados, geralmente os de velocidade, em que o glicogênio é mais solicitado, e a gente precisa da explosão. Ou para meia maratona, maratona...pela praticidade.

Nem todo mundo se adapta aos géis, seja pelo sabor, seja pela textura, ou por filosofia de vida. Existem opções como a palatinose (um dia falo sobre ela) e outras bebidas com carbo. Eu, quando oficialmente "me converti" à vida mais paleo, não queria mais tomar gel, por ser tão artificial, tão saquinho plástico, tão...nada a ver com meu jeito mais natureba de ser. E também acreditava que só com a gordura e o que eu ingeria normalmente na alimentação seria capaz de tudo. Ocorre que para rendimento não dá. Melhor dizendo, não deu para mim. Para treinos de rodagem, mesmo longos, vou bem. Mas perdi muita velocidade sem carbo. E como isso é importante para mim, tive que mudar de ideia. Eu tentei outras coisas, de verdade: bananinha, goiabinha, mel, batata, damasco, frutas secas, até paçoca, na tentativa de ganhar a energia necessária com a gordura e glicose. Ou dava ruim do estômago ou não adiantava nada, ou os dois!! Então voltei ao gel. Ainda é a coisa mais fácil de digerir, mais prática e mais eficiente para mim. O que faço agora é tentar escolher pelos ingredientes, e inclusive achei um feito só com ingredientes orgânicos, ou seja, ingredientes que eu reconheço ao ler. Mas nessa busca, eu provei e provo muito gel, viu? E vou compartilhar com vocês.

Atualmente eu tomo quando vou fazer prova de velocidade, porque realmente perdi o hábito de carboidratos como alimentação e acaba faltando, e em meia maratona, então no ciclo de treinamento já tomo nos treinos longos para reacostumar.

Quem tiver algum para comentar, comenta aqui para a gente publicar também!

Menu de jantar: Frango Empanado Lowcarb

Como hoje em dia sou uma pessoa mais na linha lowcarb e paleopeople, é justo que a receita que fique aqui seja uma que é sempre sucesso em casa e super nutritiva. Quando a gente fala lowcarb não tem nada de infelicidade nem de passar fome. Vejam:

Ingredientes:

- peito de frango (400g) cortado em tiras ou em filezinhos;

- farinha de amendoas ou outra oleaginosa;

- açafrão;

-amaranto se quiser;

-sal, pimenta, páprica, temperinhos em geral;

- queijo parmesão bom (opcional);

Ligue o forno a 180 graus. Misture numa tigela a farinha de oleaginosas com o amaranto (se voce usar, no lowcarb mesmo eu não uso), açafrão (eu uso bastante), páprica, sal, os temperos. Pode usar qualquer erva seca que goste, e também curry. Mas aí sem a páprica. Essa misturinha você coloca dentro de um saco plástico daqueles com zip.

Pegue os pedaçoes de frango e coloque no saco. Feche bem e chacoalhe, misturando bem. Depois passe as mãos por fora, para ajudar a grudar a mistura.

Coloque em uma forma que pode ser pirex de vidro mesmo, para depois já usar para servir, e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, vai olhando dourar, se precisar vire, no meu forno nem precisa. é o jeito mais rápido do frango no forno porque está em pedaços, e não fica seco, porque a farinha é gordurosa. Eu nem cubro.

Para usar só o forno, eu faço também brócolis: coloco as florzinhas lado a lado em um pirex ou forma e coloco um pouco de azeite por cima. Fica meio tostadinho por cima, pronto rapidinho, durinho, no ponto perfeito.

Se quiser incrementar, ainda vale fazer uma falsa maionese de abacate (sem polêmicas): no processador coloco meio abacate (se mais gente for comer, senão é menos), azeite, mostarda, sal e pimenta. Provo e coloco um pouco de vinagre de maçã.

Dá para mergulhar o frango nesse molhinho, hummmmmm.

Com salada e o brócolis, já acho sensacional.

Se não estiver lowcarb total, pode usar o molho de abacate para fazer maionese de batata doce. Cozinhar a batata doce até o ponto que deseja (todo mundo faz no micro, só comigo não dá certo), pica e mistura depois de frio.

Pensa num jantar delícia. E você faz a parte da batata doce e do abacate enquanto o frango e o brócolis estão no forno (o brócolis tem que colocar depois, senão fica pronto bem antes).

Ah, quer uma sobremesa?

Entendo. Se tiver morango ou abacaxi tenho a perfeita: Derreta no micro uns quadradinhos de chocolate no mínimo 70%, e misture com um pouco de óleo ou leite de coco, parecendo ganache. Coloque por cima dos morangos ou pedaços de abacaxi.